コルクマット通販専門店　コルク屋本舗

私たち姉妹が帰省すると、必ずといっていいほどリクエストするのがこちら。
えびのお味噌汁です。

このえび、別に市場で買ってきたわけではありません。
向かいのスーパーで100g98円！という安さで売っているものです。
でも・・・金沢のスーパーで買うものとは違うんです。なぜか違う、のです。

このえびの味噌汁のよいところは、
ダシをほとんどとらなくても、えびの殻や頭からよいダシが出ることです。手間いらず！
実際、この味噌汁も昆布を5cmほどしか使っていません。

えびのおいしい脂分がお味噌汁に浮いているのがわかると思います。（茶碗のふちの部分）
これがおいしい！！！！
6人でお味噌汁をいただきますが、たぶんえびは250円くらいです　汗

今回初めていただいたのが、こちらの「ちぎりめ」。

ちぎりめは、わかめを少し湿らせて手でもみこむと
ゴハンの上に乗せておいしい香りのよい「ごはんのお供」になるわけです。

「お母さん、これってフツーのわかめじゃダメなん？？」
「これは舳倉（へぐら）島のわかめやよ！」
うちでいう舳倉島のわかめは、いわゆるブランド品です。

香りがよく、歯ごたえがシャキシャキして、味付けは海の自然な塩味だけ。「うめえええええーーー！！」
ゴハンが進みます。
ごはんのお供というと、塩気が強いとか味が濃いというイメージがありますが、
わかめならセンイもあるので、とても健康的。
鮮度が命？なので、朝市の店頭では販売していません。。。ゴメンナサイ

最後におまけで、おやつの写真。
偶然母が「草もちをこねたから」というので、ぜんざいにしてもらいました。
いつもは草もち＝焼きもち なのですが、今回は冷凍されていたのでぜんざいになりました。

こちらもおいしかったです。あまりあんこは得意ではないけれど、つぶあんだし、goodでした！